Kuliner

Cara Bikin Cimol Goreng Enak dan Renyah dalam 5 Langkah

Siska Wulandari 10/05/2025

Ingin tahu cara bikin cimol goreng yang gurih dan kenyal? Simak resep praktis dan step-by-step lengkapnya di sini. Cocok untuk camilan atau jualan!

Cimol , singkatan dari aci digemol (dalam bahasa Sunda), merupakan camilan tradisional khas Jawa Barat yang sedang naik daun di kalangan masyarakat Indonesia.

Dibuat dari bahan dasar tepung kanji atau aci, cimol biasanya disajikan dalam bentuk gorengan yang gurih dan kenyal.

Menurut laporan dari Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2024, konsumsi camilan lokal di Indonesia meningkat sekitar 13% per tahun , didorong oleh pertumbuhan minat terhadap kuliner Nusantara dan gaya hidup snacking . Camilan berbahan aci seperti cimol, cilok, dan cireng menjadi salah satu favorit masyarakat, terutama di kalangan anak muda dan pelajar.

Selain itu, survei oleh Katadata Insight Center (2024) menunjukkan bahwa produk makanan berbasis tepung tapioka dan kanji memiliki pangsa pasar sebesar 27% dalam kategori snack lokal.

Popularitas cimol juga turut didukung oleh banyaknya tutorial dan resep di media sosial seperti TikTok, Instagram, dan YouTube, yang membuat makanan ini semakin viral dan diminati.

Dengan bahan yang murah dan cara pembuatan yang relatif sederhana, tidak heran jika cimol goreng menjadi pilihan utama sebagai camilan rumahan maupun bisnis makanan skala kecil.

Persiapan Bahan untuk Cimol Goreng

Langkah pertama dalam cara membuat cimol goreng adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang wajib ada untuk menciptakan cimol goreng yang enak dan renyah di antaranya tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, dan minyak goreng.

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng cimol

Cimol goreng bisa dimodifikasi dengan menambahkan variasi rasa, seperti cimol goreng pedas, yang menggunakan cabai bubuk atau saus sambal untuk memberi rasa ekstra. Jangan lupa untuk menyiapkan minyak goreng yang cukup banyak agar cimol dapat mengapung saat digoreng, yang akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Cara Membuat Adonan Cimol Goreng

Setelah bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan cimol goreng. Proses ini sangat penting untuk menghasilkan cimol goreng yang empuk di dalam dan renyah di luar. Berikut langkah-langkah yang perlu dilakukan:

1. Campurkan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu

Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu secara merata. Penambahan tepung terigu memberikan kelembutan pada cimol, sedangkan tepung tapioka memberikan kenyal pada bagian dalamnya. Aduk rata agar kedua tepung tercampur dengan baik.

2. Tambahkan Bawang Putih dan Kaldu

Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan kaldu ayam bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.

3. Tambahkan Air Secukupnya

Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk terus hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu encer, agar adonan tetap bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Bentuk Cimol Goreng

Setelah adonan siap, kini saatnya membentuk cimol. Berikut adalah langkah-langkah untuk membentuk cimol dengan ukuran yang pas:

1. Ambil Sedikit Adonan

Ambil sejumput adonan secukupnya, sekitar satu sendok makan, dan bulatkan dengan tangan. Pastikan bola cimol tidak terlalu besar, agar bisa matang merata saat digoreng. Sebaiknya, bentuk bola cimol dengan ukuran seragam untuk hasil yang lebih maksimal.

2. Diamkan Cimol

Setelah bola cimol terbentuk, diamkan selama beberapa menit agar adonan lebih padat dan tidak mudah pecah saat digoreng. Hal ini juga membantu memastikan cimol tetap utuh saat dimasukkan ke dalam minyak panas.

3. Variasi Rasa

Jika Anda ingin membuat cimol goreng pedas atau cimol goreng krispi, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti cabai bubuk pada adonan atau mencelupkan cimol ke dalam campuran tepung crispy sebelum digoreng.

Proses Penggorengan Cimol

Menggoreng cimol adalah tahap yang paling penting untuk mencapai tekstur yang crispy di luar namun tetap empuk di dalam. Berikut adalah tips penting untuk proses menggoreng cimol yang tepat:

1. Panaskan Minyak Goreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cimol bisa mengapung saat digoreng. Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180°C. Gunakan penggorengan yang dalam agar cimol bisa matang merata.

2. Masukkan Cimol ke dalam Minyak

Masukkan bola-bola cimol ke dalam minyak panas satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan cimol sekaligus, karena bisa menurunkan suhu minyak dan membuat cimol tidak renyah.

3. Goreng Hingga Golden Brown

Goreng cimol selama sekitar 5-7 menit atau hingga berwarna keemasan. Aduk perlahan agar cimol tidak menempel satu sama lain. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Tips Agar Cimol Goreng Lebih Enak dan Renyah

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba untuk membuat cimol goreng lebih lezat dan renyah:

Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas: Tepung tapioka yang bagus akan menghasilkan tekstur cimol yang kenyal dan empuk di dalam.
Jangan Gunakan Minyak Terlalu Banyak: Terlalu banyak minyak membuat cimol terlalu berminyak. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng cimol dengan sempurna.
Jaga Suhu Minyak: Suhu minyak yang tepat sangat mempengaruhi hasil gorengan. Jangan biarkan minyak terlalu panas karena bisa membuat cimol cepat gosong di luar namun mentah di dalam.

Variasi Cimol Goreng yang Bisa Dicoba

Cimol goreng bisa dibuat dalam berbagai variasi rasa, sesuai dengan selera Anda. Beberapa ide variasi cimol yang bisa dicoba adalah:

1. Cimol Goreng Pedas

Cimol goreng pedas bisa dibuat dengan menambahkan cabai bubuk atau sambal ke dalam adonan. Anda juga bisa membuat saus sambal khusus untuk dicelupkan.

2. Cimol Goreng Keju

Untuk variasi rasa yang lebih kaya, tambahkan parutan keju di dalam adonan cimol. Keju akan meleleh dan memberikan rasa gurih pada cimol goreng Anda.

3. Cimol Goreng Krispi

Cimol goreng yang crispy bisa dibuat dengan mencelupkan bola cimol ke dalam campuran tepung crispy atau tepung beras sebelum digoreng.

FAQ tentang Cara Bikin Cimol Goreng

Apa saja bahan utama untuk membuat cimol goreng?
Bahan utama untuk membuat cimol goreng adalah tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan kaldu ayam. Jangan lupa minyak goreng untuk menggorengnya.

Bagaimana cara membuat cimol goreng agar renyah?
Agar cimol goreng renyah, pastikan suhu minyak stabil, jangan terlalu banyak memasukkan cimol sekaligus, dan gunakan tepung tapioka berkualitas tinggi.

Bisakah cimol goreng dibuat tanpa menggunakan tepung terigu?
Ya, Anda bisa membuat cimol goreng hanya dengan tepung tapioka, namun teksturnya akan sedikit berbeda dan lebih kenyal.

Kesimpulan

Cara bikin cimol goreng yang enak dan renyah sangat mudah dan praktis dilakukan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati cimol goreng yang crispy di luar dan empuk di dalam. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan variasi rasa sesuai selera. Selamat mencoba resep cimol goreng ini dan nikmati camilan lezat di rumah!

Key Takeaways: