9 Fakta Hotpot yang Jarang Diketahui Pecinta Kuliner

Hotpot bukan sekadar makanan, tapi pengalaman kuliner yang kaya budaya dan kebersamaan. Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas hotpot di Indonesia terus meningkat, terutama di kalangan pecinta makanan berkuah dan hangat. Tapi tahukah Anda bahwa di balik semangkuk hotpot, terdapat berbagai fakta menarik yang belum banyak diketahui?

Artikel ini akan membahas fakta hotpot dari berbagai sisi mulai dari sejarah, cara makan, bahan khas, hingga pengaruh budaya. Bukan hanya berguna untuk memperluas pengetahuan, informasi ini juga bisa menjadi panduan sebelum Anda mencicipi hotpot di restoran favorit.

Mengapa Hotpot Semakin Populer di Indonesia

Dalam beberapa tahun terakhir, restoran hotpot menjamur di berbagai kota besar, terutama di kawasan urban seperti Jakarta, Surabaya, hingga Medan. Gaya makannya yang interaktif, pilihan bahan yang beragam, dan sensasi menyantap makanan panas bersama membuatnya menjadi favorit untuk acara makan bersama keluarga maupun teman.

Selain itu, tren makanan Asia juga turut mendongkrak ketertarikan masyarakat terhadap hotpot. Banyak restoran yang kini menyajikan pengalaman makan hotpot dengan pendekatan modern, sambil tetap mempertahankan keaslian rasa khasnya.

Hotpot Lebih dari Sekadar Makanan

Hotpot bukan hanya soal rasa, tapi juga soal budaya dan cara bersosialisasi. Saat menyantap hotpot, orang diajak untuk duduk bersama, memilih bahan, dan memasaknya sendiri di tengah meja. Hal ini menciptakan suasana hangat dan mempererat hubungan antarpengunjung.

Karena itu, mengenal fakta hotpot bukan hanya bermanfaat dari sisi kuliner, tapi juga memperkaya pengalaman sosial Anda. Sekarang, mari kita telusuri berbagai fakta menarik yang mungkin belum Anda ketahui tentang hotpot.

1. Hotpot Berakar dari Tradisi Ribuan Tahun di Tiongkok

Hotpot sudah ada sejak lebih dari seribu tahun lalu dan dikenal luas sejak masa Dinasti Han di Tiongkok. Awalnya, hotpot menjadi makanan hangat untuk para prajurit dan pekerja sungai yang membutuhkan asupan bergizi dalam cuaca dingin.

Seiring perkembangan zaman, hotpot bukan hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga simbol kebersamaan dalam acara keluarga dan perayaan penting di budaya Tionghoa.

2. Setiap Daerah Punya Cita Rasa Hotpot yang Berbeda

Di Tiongkok saja, ada puluhan variasi hotpot yang mencerminkan karakter khas daerahnya. Hotpot Sichuan misalnya, dikenal dengan cita rasa pedas membakar, sementara hotpot dari Beijing lebih ringan dengan dominasi kaldu domba.

Ada juga gaya hotpot Jepang yang lebih dikenal dengan sebutan shabu-shabu yang menyajikan daging dengan irisan super tipis dalam kaldu ringan. Perbedaan ini memperkaya pengalaman rasa bagi penikmatnya.

3. Kaldu Adalah Elemen Utama yang Menentukan Rasa

Kaldu bukan sekadar pelengkap, tapi menjadi komponen paling krusial dalam hotpot. Beragam pilihan kaldu mulai dari tulang sapi, ayam, jamur, tomat, hingga rempah-rempah tradisional disiapkan secara khusus.

Proses perebusan kaldu bisa berlangsung hingga berjam-jam untuk menghasilkan rasa yang kompleks dan mendalam. Tak heran jika restoran hotpot yang berkualitas sangat menjaga rahasia resep kaldunya.

4. Daging Tipis Dipilih untuk Efisiensi dan Kelezatan

Salah satu fakta hotpot yang menarik adalah penggunaan irisan daging yang sangat tipis. Hal ini memungkinkan daging matang dengan cepat ketika dicelupkan ke dalam kaldu panas, hanya butuh beberapa detik saja.

Tekstur daging yang tipis juga memaksimalkan penyerapan rasa dari kaldu dan saus cocolannya. Karena itu, kualitas irisan daging menjadi perhatian utama di restoran hotpot profesional.

5. Racikan Saus Bisa Disesuaikan Sesuai Selera

Bagi sebagian orang, bagian paling menyenangkan dari hotpot adalah meracik saus cocolan sendiri. Anda bebas memilih kombinasi dari puluhan bahan seperti minyak wijen, kecap asin, bawang putih, daun ketumbar, hingga cabai cincang.

Setiap orang bisa menciptakan rasa unik yang sesuai dengan selera mereka. Saus cocolan ini menjadi penyeimbang rasa antara kaldu dan bahan yang dimasak.

6. Etika Makan Hotpot Perlu Diperhatikan

Makan hotpot bukan hanya sekadar mencelup bahan ke dalam kuah. Terdapat urutan memasak yang disarankan, seperti mendahulukan bahan sayuran atau jamur agar kaldu lebih beraroma sebelum mencelupkan daging dan seafood.

Menjaga kebersihan sendok atau sumpit yang digunakan untuk memasak dan menyantap juga penting demi kenyamanan bersama. Nilai-nilai seperti berbagi dan kesabaran tercermin dalam tradisi makan hotpot ini.

7. Tersedia Versi Vegetarian yang Tidak Kalah Lezat

Tidak semua hotpot menggunakan bahan hewani. Saat ini, banyak restoran menyediakan hotpot vegetarian yang kaya rasa dengan menggunakan kaldu jamur, tahu, sayur-sayuran segar, dan berbagai bahan nabati lainnya.

Kelezatan versi vegetarian ini membuat hotpot bisa dinikmati oleh siapa saja, termasuk mereka yang menjalani gaya hidup vegan atau sedang diet tanpa protein hewani.

8. Hotpot Dapat Menjadi Hidangan Sehat

Jika dipilih dan dikonsumsi dengan bijak, hotpot bisa menjadi makanan yang sehat. Pilih kaldu bening, perbanyak sayur, kurangi penggunaan saus tinggi sodium, dan pilih daging rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau seafood.

Dengan porsi yang seimbang dan bahan yang segar, hotpot bisa memberikan asupan nutrisi lengkap yang cocok dikonsumsi secara rutin.

9. Inovasi Hotpot Modern Kian Beragam

Hotpot modern kini hadir dengan berbagai inovasi mulai dari penyajian hingga konsep restoran. Beberapa tempat menyajikan hotpot satu porsi dalam pot mini untuk setiap orang, atau bahkan menawarkan layanan berbasis robot.

Inovasi ini juga mencakup kolaborasi dengan kuliner Asia lain seperti dimsum dan dessert. Jika Anda menyukai makanan manis khas Asia, Anda juga bisa menikmati sajian seperti bakpao custard sebagai pelengkap makan hotpot.

Cari Hotpot dan Dimsum Fresh di Jakarta Barat?

Buat Anda yang sedang mencari tempat makan hotpot dan dimsum segar berkualitas tinggi di area Jakarta Barat, DIMPOT adalah pilihan yang wajib dikunjungi. Terletak di Tribeca Park, Central Park, DIMPOT menawarkan pengalaman makan hotpot dan dimsum yang hangat, modern, dan menyenangkan.

Seluruh bahan disiapkan secara segar setiap hari, termasuk pilihan kaldu premium dan dimsum handmade. Anda bisa melihat suasana dan pilihan menunya langsung di Instagram DIMPOT atau kunjungi dimpot.com untuk informasi lebih lanjut.

Kesimpulan

Menyelami berbagai fakta hotpot memberi kita pemahaman bahwa hotpot lebih dari sekadar hidangan berkuah. Ia mencerminkan kekayaan budaya, inovasi kuliner, dan nilai-nilai kebersamaan yang sangat kental.

Dari asal-usul sejarahnya, teknik penyajian, hingga variasi kaldu dan bahan, semua aspek hotpot dirancang untuk menciptakan pengalaman makan yang hangat dan menyenangkan.

Kini, hotpot juga telah berevolusi mengikuti gaya hidup modern, menjangkau penggemar vegetarian, hingga menghadirkan inovasi dalam bentuk pelayanan. Jika Anda baru pertama kali mencoba atau sudah lama menyukainya, mengenal lebih jauh tentang fakta-fakta ini akan membuat pengalaman hotpot Anda jauh lebih bermakna.

FAQ

1. Apa itu hotpot?
Hotpot adalah hidangan berkuah asal Tiongkok yang disantap dengan cara merebus bahan makanan langsung di meja makan.

2. Apakah semua hotpot itu pedas?
Tidak semua. Banyak restoran menyediakan pilihan kaldu tidak pedas yang cocok untuk semua kalangan.

3. Apakah hotpot hanya cocok untuk musim dingin?
Hotpot bisa dinikmati kapan saja karena esensinya ada pada pengalaman makan bersama, bukan cuaca.

4. Apakah anak-anak bisa menikmati hotpot?
Bisa. Banyak bahan seperti tofu, bakso, dan sayur yang aman dan disukai anak-anak.

5. Apakah ada restoran hotpot yang cocok untuk vegetarian?
Ya, kini banyak restoran menyediakan menu hotpot berbasis sayuran dan kaldu nabati.